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昨日のワイン会。

一番難解だったのがプティマンサン"モワルー"

試飲したら予想を上回る甘さ。(笑)

デザート作ってなかったし、さぁどうしよっか。

でも、助かったのは比内地鶏のレバーが絶好調時ではなかったけど、張りもよく白ぽかったので助かった。

プティマンサン×比内地鶏のレバー

白ぽくてもタレで焼くとタレの甘さと甘口だとあまあまになってしまうので、塩で焼きレバーの特徴を出しつつ比内地鶏独特の風味とプティマンサンのだれない甘さを合わせるとあら不思議、凄くすっきり。

フォアグラとソーテルヌは鉄板らしいが、それとは脂の感じが違うから面白い。

そんなヒトコマ。

来月はデラウェアとベーリーAのワイン会でもやっか。

わかんないけど(笑)

#焼鳥かなめ
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約13時間前
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じめじめ~。

すきっとさせる夏ビールが来ました。

箕面ビールの桃ヴァイツェンです。

夏の桃サラダ×桃ヴァイツェン
を合わせるのをやるラストチャンスが近づいてきています!

本日はあと4席ご用意できます。

明日はイベントの為貸切営業になります。

よろしくお願い致します!

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2日前